Il nostro Pinot Nero Bianco è una rara gemma ottenuta dalla vinificazione in bianco del prestigioso vitigno Pinot Nero. Con il suo colore giallo paglierino e riflessi dorati, questo vino seduce fin dal primo sguardo. Il bouquet offre un’esplosione di profumi fruttati e floreali, con delicate note di mela, fiori bianchi e crosta di pane. Al palato, rivela una piacevole freschezza e una struttura morbida, con una elegante persistenza che invita a nuove degustazioni. Perfetto da gustare come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, sushi o antipasti a base di pesce.
| VITIGNO |
Pinot nero 100% O.P. D.O.C.
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| COLLOCAZIONE | Vigneti in località “Cavigerra” nel territorio di Mornico Losana. Altitudine 250m slm, esposizione SUD |
| FORMA ALLEVAMENTO | Guyot |
| VENDEMMIA |
Raccolto manuale nella seconda decade di agosto
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| VINIFICAZIONE |
Tradizionale in bianco con pressatura soffice ed immediata separazione dalle bucce.
Rifermentazione in bottiglia, sui propri lieviti per un periodo che varia dai 24-36-60 mesi e oltre. Successiva degorgiatura e commercializzazione |
| GRADO ALCOLICO |
12,5% Vol
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| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Colore giallo paglierino carico. Perlage fine e persistente. Aroma elegante con lievi sentori di crosta di pane. Sapore secco di notevole morbidezza |
| ABBINAMENTO GASTRONOMICO |
Piatti e base di pesce, carni bianche e verdure
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| SERVIZIO |
6/8°C in flute
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Valore nutrizionale – media per 100ml
| GRADO ALCOLICO | 13,5% vol |
| VALORE ENERGETICO | 319 kJ / 77 kcal |
| GRASSI di cui acidi grassi saturi |
0 g 0 g |
| CARBOIDRATI di cui zuccheri |
2.1 g 1 g |
| PROTEINE | 0.1 g |
| SALE | 0 g |
